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台城板岗海关旁市政界属于什么标志-砧板岗在厨房中的作用

2017-05-30 编辑:本站
台城板岗海关旁市政界属于什么标志

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砧板岗在厨房中的作用

还要在厨房里起到管理的作用、会议,比如婚宴,这个时候厨师长一个人不一定管的过来砧板也就是案板,案板师傅就会在厨房里起到作用了,酒店的厨房里要是有2个经验丰富的炉台师傅和案板师傅那么厨房的菜肴出品都是很畅通的,一个炉台后面有一个砧板师傅(菜系是一样的,叫主案板,那么,炉台师傅做什么菜系的菜砧板师傅就是配什么菜系的菜)
砧板师傅最牛的一个、节假日客人会很多,主案板他们不仅仅是切菜和配菜

在餐饮店或酒店里,砧板被称作是一种职务,是负责切食物的,也有叫“切墩”的

切配工作。


肇庆板岗

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